Patatas en adobo

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias

Esta forma de preparar las patatas es ideal para acompañar carnes, pescados, o simplemente como tapa.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 700 grpatatas
  2. 1/2 cucharillaorégano
  3. 1/2 cucharillatomillo
  4. 1/2ajo molido
  5. 1/2pimentón dulce o picante
  6. 1 pocoperejil
  7. 1/2de pimienta molida
  8. 1papeleta de azafrán en hebra
  9. 1 vasovino blanco
  10. 1 vasoagua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de medio centímetro

  2. 2

    Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, freímos las patatas

  3. 3

    Sacamos y ponemos en papel absorbente, reservamos

  4. 4

    En el mortero ponemos todos los ingredientes, machacamos bien

  5. 5

    En la misma sartén de freír las patatas retiramos casi todo el aceite

  6. 6

    Echamos el vino blanco con las especias movemos bien y añadimos a la sartén ponemos otro vaso de agua, dejamos reducir

  7. 7

    Ponemos las patatas en el adobo y dejamos hasta que se consuma todo el líquido

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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