Alfajor de chocolate blanco

Mariela
Mariela @cook_13904233

Muy parecido al alfajor bonobon blanco, riquísimo! 👌👌👌#Invierno

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Ingredientes

18 raciones
  1. 200 gramosmanteca
  2. 100 gramosazúcar
  3. 120 gramosnueces
  4. 1huevo
  5. 1yema
  6. 10 gotasEsencia de vainilla
  7. 320 gramosharina 0000
  8. Relleno :
  9. 300 gramosbaño repostería blanco
  10. 150 gramoscrema de maní
  11. Cubierta :
  12. 500 gramosbaño repostería blanco

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bol la manteca a punto pomada y batir junto con él azúcar y las nueces procesadas, agregar el huevo y la yema.

  2. 2

    Saborizar con la esencia de vainilla y agregar la harina tamizada y formar una masa.

  3. 3

    Dejar descansar unas horas en la heladera envuelta en un film y estirar de 4 mm, cortar con cortantes de 7 cm y llevar a una placa enmantecada y de vuelta al frío 30 minutos.

  4. 4

    Cocinar luego a 190 grados por 10 minutos.

  5. 5

    Relleno :fundir 300 gramos de chocolate blanco y agregarle la pasta de maní y colocarlo en una manga pastelera.

  6. 6

    Rellenar con manga sólo una de las tapitas, siempre al revés, unir como la tapa y emparejar los bordes con un cuchillo.

  7. 7

    Derretir 600 gramos de chocolate blanco y bañar los alfajores, yo los decore con maní crocante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

claudia martinelli
claudia martinelli @cook_18069698
hola
si lo hago con aceite en lugar de manteca. cuanto seria?

Escrita por

Mariela
Mariela @cook_13904233
Amante de la pastelería!!! 🍰
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