Carrot Cake saludable

Nuritmica.fit
Nuritmica.fit @nuritmica_fit
Madrid

Ya hice 2 recetas de la famosa tarta de zanahora hace mucho tiempo (de mis primeras recetas), pero ahora quería hacer más saludable aún ya que una va aprendiendo. Molde pequeño (15cm) #carrotcake #tartadezanahoria #cuchillosarcos

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Ingredientes

  1. 1zanahoria grande o 2 pequeñas (aprox. 100g)
  2. 3huevos
  3. 90 gpasta de dátil
  4. 30 gaceite de coco
  5. 100 gharina de avena
  6. 20 gharina de coco
  7. 1 cditalevadura (5g)
  8. 1 cdacanela
  9. 1 pizcanuez moscada
  10. 25 gnueces
  11. Topping
  12. 250 gqueso de untar
  13. 2 cditassirope de Agave o azúcar de abedul
  14. 1 cdaaceite de coco o mantequilla
  15. Unasgotitas de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y trituramos las zanahorias. Precalentamos el horno a 180ºC.

  2. 2

    En un bol, mezclamos los ingredientes húmedos: Los huevos, las claras, la pasta de dátil, el aceite de coco y la zanahoria.

  3. 3

    En otro bol mezclamos los ingredientes secos: las harinas tamizadas, la canela, la nuez moscada y la levadura.

  4. 4

    Mezclamos ingredientes secos y húmedos y añadimos las nueces.

  5. 5

    Vertemos en el molde y horneamos durante aprox. 30 minutos. Dejamos enfriar.

  6. 6

    Para el topping mezclamos todos los ingredientes.

  7. 7

    Abrimos el bizcocho por la mitad y untamos la mitad de la crema por dentro y la otra mitad por encima. Decoramos al gusto con zanahoria triturada, nueces y canela...

  8. 8

    Dejamos en la nevera un rato para que se asiente la crema y lista para disfrutar!

  9. 9

    Podéis ver todas mis recetas y más en mi instagram: @nuritmica.fit

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nuritmica.fit
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Madrid
Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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