Carrot cake fit

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Receta de nuritmica.fit (instagram) #nuriceta #mirecetario

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Ingredientes

1 hora
6 - 8 raciones
  1. Molde pequeño (15 cm)
  2. 1zanahoria grande o 2 pequeñas
  3. 2huevos
  4. 65 gclaras (u otro huevo)
  5. 30 gaceite de coco
  6. 90 gpasta de dátil (receta anterior)
  7. 100 gharina avena integral
  8. 20 gharina de coco
  9. 1 cdtalevadura (5 gr)
  10. 1 cdtacanela
  11. 1 pizcanuez moscada
  12. 25 gnueces
  13. Topping:
  14. 250 gqueso de untar
  15. 2 cdtassirope agave
  16. 1 cdtaacete de coco
  17. 1 gotitasvainilla
  18. 208kcal por 8

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelamos y trituramos las zanahorias

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180°

  3. 3

    En un bowl mezclamos ingredientes húmedos: huevos, claras, pasta de dátil, aceite de coco y zanahoria

  4. 4

    En otro bowl mezclamos los ingredientes secos sin las nueces.

  5. 5

    Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos y añadimos las nueces troceadas

  6. 6

    Poner en el molde papel de hornear, engrasar un poco los laterales con mantequilla o aceite de coco, verter la mezcla y hornear durante 30 min. Dejar enfriar.

  7. 7

    Para el topping mezclar todos los ingredientes

  8. 8

    Desmoldar el bizcocho, cortarlo por la mitad y untar la mitad del topping por en medio y la otro mitad por arriba

  9. 9

    Decorar al gusto con zanahoria rallada, nueces y canela

  10. 10

    Dejar enfriar en la nevera y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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