หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว

แม่ทองเบิ้ม
แม่ทองเบิ้ม @cook_17369993

แอบคิดถึงเส้นหมี่เหลือง ปรกติจะกินแต่ช่วงเทศกาลเจ แต่วันนี้ทำเป็นผัดซีอิ๊ว ผัดไฟแรงๆใช้กระทะเหล็ก หอมกลิ่นกระทะ ใส่น้ำส้มพริกดองอีกนิด พริกป่นหน่อย อิ่มสบายท้องค่ะ สัดส่วนเครื่องปรุงปรับเปลี่ยนตามชอบ แต่จานนี้รสจะออกเค็มๆหวานๆ #ครัวผจญภัย #รสเด็ดเย็นนี้

หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว

ส่งรูป Cooksnap แรก
มี 37 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้
แม่ทองเบิ้ม
แม่ทองเบิ้ม @cook_17369993

แอบคิดถึงเส้นหมี่เหลือง ปรกติจะกินแต่ช่วงเทศกาลเจ แต่วันนี้ทำเป็นผัดซีอิ๊ว ผัดไฟแรงๆใช้กระทะเหล็ก หอมกลิ่นกระทะ ใส่น้ำส้มพริกดองอีกนิด พริกป่นหน่อย อิ่มสบายท้องค่ะ สัดส่วนเครื่องปรุงปรับเปลี่ยนตามชอบ แต่จานนี้รสจะออกเค็มๆหวานๆ #ครัวผจญภัย #รสเด็ดเย็นนี้
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

2 ที่
  1. เส้นหมี่เหลือง 200 กรัม
  2. ผักคะน้า 1 ถ้วย
  3. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 150 กรัม
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 7-8 ดอก
  7. น้ำมันพืชสำหรับผัดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. เครื่องปรุง
  9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  12. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  14. พริกไทป่น

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    หั่นผัก เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

    รูปขั้นตอนการทำที่ 1 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว
  2. 2

    ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย กระทะร้อน ตอกไข่ใส่ ยีให้ไข่แดงแตก ผัดให้พอสุก ตักพักไว้ วิธีนี้ทำให้เวลาผัดเส้น หรือข้าวผัด ยังเห็นไข่เป็นชิ้นอยู่ และไม่ติดกระทะด้วย บางทีตอกไข่ใส่ระหว่างผัด ไข่จะติดกระทะ ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม ทำให้อาหารเลี่ยนไป แต่ถ้าชอบแบบไข่เคลือบเส้นหรือเม็ดข้าว ก็ข้ามขั้นตอนนี้ได้ ตอกไข่ใส่ระหว่างผัดได้เลย

    รูปขั้นตอนการทำที่ 2 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว
  3. 3

    กระทะใบเติม เติมน้ำมันเล็กน้อย ผัดหมูกับกระเทียมโดยใช้ไฟแรง ใส่เห็ดหอมแช่น้ำลงผัดด้วย วันนี้ใช้หมูหมักและเห็ดหอมปรุงรส ผัดคั่วจนสุกทั่ว

    รูปขั้นตอนการทำที่ 3 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว รูปขั้นตอนการทำที่ 3 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว
  4. 4

    เติมเส้นหมี่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันก่อน จึงเติมน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยรอบๆข้างกระทะ เพื่อให้เส้นสุกและนุ่ม ใส่ไข่ที่ผัดไว้ก่อนหน้า ยีเป็นชิ้นเล็กและผัดให้เข้ากัน

    รูปขั้นตอนการทำที่ 4 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว รูปขั้นตอนการทำที่ 4 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว รูปขั้นตอนการทำที่ 4 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว
  5. 5

    ใส่ผักคะน้า ผัดจนผักสุก ตักเสริฟ

    รูปขั้นตอนการทำที่ 5 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว รูปขั้นตอนการทำที่ 5 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว รูปขั้นตอนการทำที่ 5 ของ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
ส่งรูป Cooksnap แรก

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Cooksnap
Cook Today
แม่ทองเบิ้ม
แม่ทองเบิ้ม @cook_17369993
เมื่อ
ชอบทำอาหารกินเองในบ้าน มีความสุขทุกครั้งที่เข้าครัว หลายๆสูตรก็ดูเขามาลองทำ ปรับสูตรบ้างตามปากตัวเอง แล้วก็พยายามบันทึกสูตรที่เคยทำไว้ดู จานไหนที่คนในบ้านชอบก็จะบันทึกไว้ เพราะการทำอาหารคือความสำราญของเรา
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: สหรัฐStir-Fried Yellow Noodles with Soy Sauce (Pad See Ew)

สูตรเพิ่มเติม

  1. ข้าวผัดแฮม เมนูเด็ก
  2. Zuppa Toscana
  3. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
  4. แกงเขียวหวานไก่ ไม่ใส่กะทิ
  5. ฉู่ฉี่ปลากระพง สูตรไขมันต่ำ
  1. เบอร์เกอร์เห็ดหอมเต้าหู้ มังสวิรัติ
  2. ปลาทับทิมนึ่งสมุนไพร
  3. ยำเห็ดเหม็ด
  4. Vietnamese Pricklesแครอทและหัวไชเท้าดองสามรส