Ambóndigas rellenas de huevo

Ana Perez @AYAparasiempre1997
Con mi retorcida mente viendo la de un amigo... #cuchillosarcos
Ambóndigas rellenas de huevo
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Las albóndigas tienen un gran problema: repiten. Y por poco que comamos, las tenemos en la garganta toda la tarde.Pero ya he conseguido un par de recetas que no repiten. Una de ellas es la de las albóndigas rellenas, así como alguna de pescado.Pero lo que sí que hay que decir en positivo de las albóndigas es que es un buen recurso para dejar la comida preparada de un día para otro, o bien para poder tener comida lista en el congelador. Ya sabéis que soy la reina del congelado. Siempre viene bien tener algún que otro plato preparado en el congelador al que poder echar mano cuando no apetece cocinar, o cuando, simplemente, no se puede.De hecho, acabo de pasar por una gripe de estas que hacen historia y no sabéis lo que agradecí ser tan previsora. En casa estuvimos una semana entera comiendo variado pero de cosas que iba sacando de mi electrodoméstico favorito.En este caso he sustituído dos de los elementos que hacen más pesadas las albóndigas: el huevo y el pan.El huevo lo he sustituido por la chía, la cual confiere la misma textura a las preparaciones que el huevo, y el pan por una crema que hice con setas.Aparte de esto, directamente he eliminado el uso del ajo, aunque ya sabéis que no me cuesta mucho prescindir de el. He de admitir que en mi casa el ajo se acaba estropeando, y eso que sólo compro cabezas sueltas. lacocinademinia.es -
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