Ambóndigas rellenas de huevo

Ana Perez
Ana Perez @AYAparasiempre1997

Con mi retorcida mente viendo la de un amigo... #cuchillosarcos

Ambóndigas rellenas de huevo

Con mi retorcida mente viendo la de un amigo... #cuchillosarcos

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Ingredientes

  1. 1 kilo y mediiocarne picada mezclada (picada dos veces)
  2. 9huevos hervidos
  3. Aliñamos la carne con una picada de ajo y perejil, salpimentamos
  4. 2huevos para la carne y en caso que quede poco compacta
  5. Se le añade un poco de pan rallado
  6. Para la salsa:
  7. 2cebollas
  8. 1 hojalaurel
  9. 2ajos
  10. 6tomates frescos
  11. 1 vasitovino blanco
  12. 1 vasitoagua

Paso a paso

  1. 1

    Aquí ya he añadido los ingredientes a la carne y estoy introduciendo el huevo. (Tenía que haberlas hecho con huevos de codorniz, pero llevaba días detrás de la idea y hoy se me antojó y también las hubiese rebozado con un poco de harina)

  2. 2

    Las marco a fuego medio tirando a alto, sólo quería marcarlas.

  3. 3

    Aquí ya estaban en la bandeja de horno, eché la salsa y aprovechando que tenía queso rallado eché un poco a cada albóndiga...

  4. 4

    Para la salsa, añado en la misma sartén las 2 cebollas, cuando estén casi hechas echo el tomate fresco, los ajos, la hoja de laurel, espero a que reduzca un poco, añado el vino, el agua y a pasar por la batidora. Listo ya tenemos la salsa 😋

  5. 5

    Me gusta compaginar patatas fritas, yuca y batata, pero en el caso de hoy, sólo tenía patata.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Perez
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