Albóndigas rellenas con huevos de codorniz

Coger un bol y echar la carne picada, la sal, un huevo y un poco de pimienta y removemos un poco

Luego seguido añadimos un poco de pan rallado y el pan mojado en la leche, un trozo pequeño, lo removemos todo y dejamos reposar,

Cogemos un cazo y ponemos a cocer los huevos de codorniz y una vez cocido los dejamos enfriar y vamos preparando un bol con pan rallado y otro con los huevos batidos.

Vamos haciendo bolas grandes y le vamos haciendo un agujero para meter en medio el huevo de codorniz. Lo tapamos y seguido lo metemos en el huevo batido y seguido del pan rallado.

Luego de seguido ponemos una sartén con aceite y dejamos que se vaya calentando y seguido vamos con la carne picada.

Una vez hechas todas las bolas las ponemos a freír, y una vez fritas, están listas para comer