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Budin de pan, un clasico

fapiru
fapiru @cook_1090523
Barcelona

El paradigma de la unión de sabor y economía en la cocina: la maravillosa transformación del pan de ayer en un postre delicioso

Budin de pan, un clasico

El paradigma de la unión de sabor y economía en la cocina: la maravillosa transformación del pan de ayer en un postre delicioso

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400gspan , pero utilizando solo la miga)
  2. 1 litroleche
  3. Esencia de vainilla
  4. Para saborizar, puede agregarse también (a elección): membrillo cortadito, cáscara de limón rayado, rodajas de banana, etc
  5. 1/4 kgazúcar
  6. 3huevos enteros (se le puede agregar más yemas y claras a punto nieve, pero de este modo tiene menos colesterol)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar el pan o la miga con la leche, la esencia de vainilla, el azúcar, los huevos y los ingredientes saborizantes elegidos.

  2. 2

    Procesar en una licuadora o mixer hasta que quede como una crema espesa.

  3. 3

    Acaramelar una budinera, colocar la preparación y luego cocinar a baño maría, en horno moderado hasta que esté firme (cuando comienza a despegarse la preparación del recipiente).

  4. 4

    Retirar, dejar reposar unos minuto y desmoldar antes de que se enfríe (en caso contrario, el caramelo se pone duro y se puede romper al sacarlo del molde).

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fapiru
fapiru @cook_1090523
Barcelona
Amante de los animales. Me gusta la casa, el punto de cruz y sobre todo la cocina. Cocina casera.
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