Almuerzo de martes, y bien de miercoles
Los motivos del titulo no tienen nada que ver con el humor esta vez, ...más bien con la tristeza.
Almuerzo de martes, y bien de miercoles
Los motivos del titulo no tienen nada que ver con el humor esta vez, ...más bien con la tristeza.
Paso a paso
- 1
Sacamos del freezer para que se atemperen a las arvejas, y tamboen de la heladera a las platijas para que se vayan secando.
- 2
A las platijas las salpimentamos, y las pimientas son cuatricolor
- 3
Cortamos el coliflor en cuartos, dejando las hojas que estén mejor.
- 4
Trozamos sin pelar a las zanahorias y las chivirias.
- 5
Mostramos al queso de hoja...que aparentemente es una verción española del Roquefort...y lo de la hoja, es por que esta envuelto en ellas, me animo a decir que son hojas de parra...Pero puedo pifiarle al inhodoro.
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Para contrarestar la tristeza....escucho a King Crimson en su parte más añeja, que, para mi es sin dudas la mejór, del mejor grupo de la historia, es como el Racing club de la música, o como, Ofelia fue el mejor caballo del mundo.
- 7
A las arvejas ya casi atemperadas le agregamos una cucharada sopera de mayonesa de ajo...
- 8
Revolvemos y sin más, esta lista aúnque todabia fría.
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Ponemos agua de calefón a hervir y cuano hierve ponemos las zanauria, las chivirías y las hojas del coliflor a hervir unos 6min.
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Luego agregamos el coliflor cuarteado y cuando vuelve a hervir el agua, retitamos del fuego a la olla....
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Para en ella poner al sartén lubricado y a este caliente freír un par de minutos a las platijas, pescados tipo lenguado pero en miniatura. 1 minuto por lao.
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Luego los retiramos para hacer una salsa quesohojeada, faltan aún tres ya que uno de los tres primeros se enrrollo...Pero termino todo en orden
- 13
Agregamos la leche, el queso en trocitos y una cucharadita de maizena para espesarla que diluímos en un poco de leche para que no se grumée.
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Vertemos la mitad de la leche sin maizena, para esperar y derretir al queso de hoja..durante quizás1 min.
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Luego agregamos el resto de leche esta vez con la maizena y revolvemos hasta que hierva un min. apagamos el fuego....
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Y agregamos los pescaditos.
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Colamos las verduras que estubieron esperando al pescado y su salsa....y almorzamos tratando de evitar pensar en Ofelia, cosa que ha sido imposible hasta ahora.
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