Almuerzo de martes, y bien de miercoles

Sacamos del freezer para que se atemperen a las arvejas, y tamboen de la heladera a las platijas para que se vayan secando.

A las platijas las salpimentamos, y las pimientas son cuatricolor

Cortamos el coliflor en cuartos, dejando las hojas que estén mejor.

Trozamos sin pelar a las zanahorias y las chivirias.

Mostramos al queso de hoja...que aparentemente es una verción española del Roquefort...y lo de la hoja, es por que esta envuelto en ellas, me animo a decir que son hojas de parra...Pero puedo pifiarle al inhodoro.

Para contrarestar la tristeza....escucho a King Crimson en su parte más añeja, que, para mi es sin dudas la mejór, del mejor grupo de la historia, es como el Racing club de la música, o como, Ofelia fue el mejor caballo del mundo.

A las arvejas ya casi atemperadas le agregamos una cucharada sopera de mayonesa de ajo...

Revolvemos y sin más, esta lista aúnque todabia fría.

Ponemos agua de calefón a hervir y cuano hierve ponemos las zanauria, las chivirías y las hojas del coliflor a hervir unos 6min.

Luego agregamos el coliflor cuarteado y cuando vuelve a hervir el agua, retitamos del fuego a la olla....

Para en ella poner al sartén lubricado y a este caliente freír un par de minutos a las platijas, pescados tipo lenguado pero en miniatura. 1 minuto por lao.

Luego los retiramos para hacer una salsa quesohojeada, faltan aún tres ya que uno de los tres primeros se enrrollo...Pero termino todo en orden

Agregamos la leche, el queso en trocitos y una cucharadita de maizena para espesarla que diluímos en un poco de leche para que no se grumée.

Vertemos la mitad de la leche sin maizena, para esperar y derretir al queso de hoja..durante quizás1 min.

Luego agregamos el resto de leche esta vez con la maizena y revolvemos hasta que hierva un min. apagamos el fuego....

Y agregamos los pescaditos.

Colamos las verduras que estubieron esperando al pescado y su salsa....y almorzamos tratando de evitar pensar en Ofelia, cosa que ha sido imposible hasta ahora.