Patatas rellenas paso a paso
Una receta de patatas rellenas de carne, queso rallado, etc. Es un plato muy nutritivo y completo que integra proteínas e hidratos. Es un plato que puede ser también barato. Lo voy a explicar paso a paso para principiantes. A diferencia de otras patatas rellenas, estas no las haremos al horno, sino con sartén. Es un primer plato tradicional, pero también puedes hacerlo como segundo.
Patatas rellenas paso a paso
Una receta de patatas rellenas de carne, queso rallado, etc. Es un plato muy nutritivo y completo que integra proteínas e hidratos. Es un plato que puede ser también barato. Lo voy a explicar paso a paso para principiantes. A diferencia de otras patatas rellenas, estas no las haremos al horno, sino con sartén. Es un primer plato tradicional, pero también puedes hacerlo como segundo.
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos las patatas. las cortamos en dos mitades. Con paciencia y una cuchara vamos vaciando su interior de tal forma que hagamos una especie de recipiente o tartaleta que aprovecharemos para poner le relleno.
- 2
Ahora empezamos el relleno. Pelamos el ajo y lo picamos. Los ponemos en un bol, junto a la carne picada.
- 3
Agregamos el pan y el queso una vez rallados. También batimos el huevo y lo añadimos al mismo bol.
- 4
Picamos el perejil, y también lo agregamos a la masa de carne picada. Los mezclamos bien todo con la ayuda de un tenedor.
- 5
Formamos bolas con la masa y las introducimos en los huecos que hemos hecho en las patatas. Para que quepa bien el relleno, deberemos aplastar bien el relleno dentro de la cabidad.
- 6
Pasamos por harina las patatas ya rellenas.
- 7
En una sartén con el aceite caliente doraremos las patatas. Las retiramos cuidadosamente y las reservamos.
- 8
Picamos la cebolla muy finita y la freímos en el aceite de freír las patatas.
- 9
Espolvoreamos con la cuchara una cucharada de harina y sofreímos hasta que comience a tostarse.
- 10
Echamos a la sartén el jerez y los llevamos a ebullición.
- 11
Incorporamos nuevamente las patatas con le relleno (puestas lógicamente hacia arriba) y las cocemos a fuego lento un cuarto de hora hasta que veamos que las patatas están tiernas.
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