La primera vez que los preparo y quedaron riquísimos, tan solo con unas gotitas de limón para nada de mayonesa ni salsas.....

Hay un lugar típico en Barcelona dedicado antiguamente a las tapas situado en la Plaza Real, cerca de las Ramblas, donde hacen unos calamares de campeonato.

La Orly es un tipo de pasta que se utiliza para freír en abundante aceite caliente alimentos con mucha agua y que, una vez fritos, quedan crujientes gracias a esta capa que les rodea.Para preparar una pasta orly basta con mezclar los ingredientes en un bol, siguiendo un orden determinado y dejarla reposar un rato, admite bastantes variaciones, hay tres formas de hacer esta pasta, con cerveza, con agua con gas y/o con levadura, también se puede añadir huevo o con claras a punto de nieve, se le puede dar un toque de color y sabor con azafrán, cúrcuma, curry u otras especias al gusto.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=d4ERbSUk_NYCuando estamos en temporada de cualquier pescado hay que aprovecharse de consumirlos, por eso cuando me he encontrado en el mercado con estos estupendos boquerones no lo he dudado ni un momento y con esta forma de prepararlos hemos disfrutado de lo lindo. ¡¡Seguro que tú lo harás también!!

Ayer me dio la idea el gran Marc Ribas, ya veré cómo salen 😜😜😜

🐟🧄🌱🥚🍺El origen de la Pasta Orly no está muy definido, desde luego sabemos que pertenece a la refinada cocina francesa y que se trata de un rebozado crujiente por fuera y suave por dentro.Esta pasta la podemos usar en verduras y pescados que tengan poca o ninguna espina y con los que podamos hacer trozos no demasiado grandes. Hoy la hemos empleado en rape, pescado ideal para esta técnica culinaria.

La salsa que acompaña al plato es una salsa tzatziki que podéis encontrar los ingredientes y los pasos en mi perfil

#calendario2025

Tradicionales buñuelos de manzanas, riquísimos, con una pasta especial e ideal para sumergir en ella ciertos alimentos y freírlos en abundante aceite caliente quedando doraditos y crujientes.

Una forma de comer verduras sabrosas para aperitivos y guarniciones.Son muy fáciles de cocinar y nos pueden completar algunas comidas.Podemos utilizar todas las verduras que más nos gusten, yo en este caso he utilizado cebolla, pimiento y lechuga.

Un buen plato de pasta siempre triunfa

Un plato riquísimo, sencillo y muy nutritivo

Esta coliflor italiana de color verde además de estar buenísima tiene un montón de propiedades. Esta vez la hemos acabado en el horno con un poco de bechamel y queso gratinado y ha quedado tremenda. Espero que os guste!!!

🥦🧄🍋🌱Al contrario de lo que se suele creer, el romanesco o “brassica oleracea var.botrytis” no es un híbrido entre coliflor y brócoli sino una variedad verde de coliflor italiana y como todas las especias de esta familia, es rica en nutrientes, vitamina C, fibra, fósforo….etc ¿empezamos la operación bikini?👙😁😁

El romanescu o romanesco tiene un poco de brécol y coliflor, tiene una forma extraña y seguro que os llama la atención en los mercados. Esta verdura tiene un gran valor nutritivo, la vemos de octubre a enero y se puede comer fría o cocida, parecida al brócoli en sabor.A mí el brócoli no me guste y me pensaba que el sabor del romanescu era igual, pero no; para mi gusto no tiene nada que ver. Lo prepare y la verdad que me encanto su sabor.

#mirecetario #cookpadmycook

#mirecetario #vegetarianas Con una mezcla de quesos y gratinado

Es una ensalada japonesa que se llama ensalada daikon por el tipo de rabano que se utiliza que es más largo que los rabanitos que se compran en Europa y América Latina. Pero se puede sustituir igual con los de aquí

Resulta que la col y derivados me resultan muy fuertes, pero ha sido mi primera vez con el romanescu o romanesco y os animo a probar distintas verduras y a poder ser de huerto. Es mucho más suave y muy sana. Me decidí a añadir hinojo, por evitar posibles efectos del romanescu pero la verdad que no los tiene.

Aquí está mi versión de ensalada de pasta.Una preparación sencilla, para una comida completa.Es ideal para preparar por la mañana y dejar en la nevera enfriar, o incluso para llevar en tupper a la playa.Siempre he usado sal rosa del Himalaya, o sal negra de Chipre, pero vi en el super sal negra del Himalaya, y me aventuré a probarla. Me sorprendió porque tiene sabor a huevo, y le da un toque diferente a los platos, y si llevan huevo como es el caso de hoy, realza el sabor.#mineveraporcolores#colornaranja#ensaladadepasta

Es una receta fácil, rápida e infalible.Al menos en mi casa nunca falla cuando vienen las amigas de mi hija comer😋

El otro día me sobró un poco de brócoli ya cocinado y quería aprovecharlo y esto es el resultado. Sabroso, fácil, rápido y barato.

Estos días, me ha dado por preparar ensaladas, diferentes a las que suelo realizar habitualmente, esta, por ejemplo contiene naranja, apio y pimiento.

La pasta fresca se puede combinar con sabores de verduras y frutas. Pero en este caso hemos hecho la pasta con remolacha. Le hemos añadido un pesto de remolacha como aderezo o salsa.La pasta fresca es más típica de Italia. Pero resulta muy buena hecha en casa.

Una ensalada diferente de pasta a elejir, yo he elejido una espacie de Qrecchiette tricolor acompañada de rabanitos y tomates cherry.

Una receta muy refrescante para combatir estos calores que estamos teniendo y muy rápida de preparar.Sencilla y económica que es lo que en estos tiempos prima, animaros y a comer sano se ha dicho.

Llegando este tiempo me encanta hacer ensaladas y platos fresquitos que apetecen 😋

Ya viene el buen tiempo!!!! Qué ganas!Ya apetecen las ensaladas. Y a mi me va genial para el tupper de mi marido😋

Hoy toca ensalada, otra de las ensaladas para este verano,y es que en verano sinceramente poco o nada apetece comercaliente, al menos a mi!, hasta incluso si hago alguna cremaque en invierno por supuesto la tomamos calentita, la mismacrema la tomamos en verano fría. Gazpacho, salmorejo, cremasy sopas frías, y sobre todo ensaladas que se les puede poner detodo y son muy variadas, estas comidas son las que apetecenahora con estas calores, La ensalada de hoy es una ENSALADADE PASTA, deliciosa!