Romanesco con patatas
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Un plato riquísimo, sencillo y muy nutritivo
Romanesco con patatas
Un plato riquísimo, sencillo y muy nutritivo
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana fina, el puerro en ruedas finas y la patata en láminas no muy gruesas
- 2
En una sartén con aceite de oliva virgen extra y a fuego suave hacer la cebolla, el puerro y las patatas con un poco de sal
- 3
Pelar y cortar la zanahoria en bastones no muy grandes, limpiar y cortar el romanesco en ramos
- 4
Poner a cocer en una cazuela con el caldo de verduras. Cocer unos 8 minutos, escurrir y reservar por separado las verduras y el caldo
- 5
En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, doramos el ajo laminado
- 6
Cuando esté dorado añadimos la harina y la tostamos, retiramos del fuego y añadimos el pimentón y 1/2 vaso (de agua) del caldo de cocción de las verduras. Dejamos espesar un poco
- 7
En la sartén con las patatas, ponemos el romanesco y la zanahoria. Añadimos la mezcla de ajo y pimentón y dejamos que se terminen de hacer las verduras, las patatas y espese el caldo
- 8
Emplatamos y servimos caliente recién hecho
- 9
Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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