Nasi Kebuli khas Jakarta

Name: Nasi Kebuli khas Jakarta
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr beras (cocoknya menggunakan beras brasmati); 200 gr daging kambing (bisa diganti ayam atau sapi); Daging sapi atau kambing lebih baik direbus dulu; 200 ml santan sedang atau susu cair; Minyak samin untuk tumis bisa diganti mentega; 1 buah bawang bombai rajang; secukupnya Garam; secukupnya Air kaldu; Kismis secukupnya (boleh diskip); Rempah:; 3 lembar daun salam; 3 batang kayu manis; 1 sdt cengkeh; 1 sdm kapulaga; Bumbu yang dihaluskan:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 buah biji pala; Pelengkap:; Acar ketimun, wortel dan nanas; Emping goreng; Bawang goreng

Linah Wibowo @linah_wibowo

Cimanggis Depok

Dulu sewaktu bapak masih aktif dinas, paling seneng dibawain nasi kebuli kebon sirih, karena hobi ngambing, ini jadi fav food kalo setiap idul adha atau tahun baru. Ikuti lebih banyak lagi resp yang mudah simple dan enak di ig: @linah_wibowo
#FestivalResepAsia #Indonesia #Kambing

Lebih banyak

Nasi Kebuli khas Jakarta

Linah Wibowo @linah_wibowo

Cimanggis Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grberas (cocoknya menggunakan beras brasmati)
200 grdaging kambing (bisa diganti ayam atau sapi)
Daging sapi atau kambing lebih baik direbus dulu
200 mlsantan sedang atau susu cair
Minyak samin untuk tumis bisa diganti mentega
1 buahbawang bombai rajang
secukupnyaGaram
secukupnyaAir kaldu
Kismis secukupnya (boleh diskip)
Rempah:
3 lembardaun salam
3 batangkayu manis
1 sdtcengkeh
1 sdmkapulaga
Bumbu yang dihaluskan:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtlada
1 sdtketumbar
3 cmjahe
3 cmkunyit
1 buahbiji pala
Pelengkap:
Acar ketimun, wortel dan nanas
Emping goreng
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak samin. Tumis bawang bombai, bumbu yang sudah dihaluskan dengan rempah hingga harum, masukan daging kambing, santan atau susu cair. Masak hingga kuah mengental.
2

Masukan tumisan kedalam beras, aduk rata beri kismis dan garam secukupnya. Aduk rata. Beri tambahan air kaldu hingga beras terendam dan bisa ditanak atau dimasak dengan magiccom (seperti menanak nasi biasa).
3

Sebelum matang diaduk supaya bumbu meresap. Kemudian lanjutkan proses memasaknya hingga matang. Sajikan dengan acar ketimun, bawang goreng atau emping. Enjoy!!