સૌપ્રથમ મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ અને પાણીમાં એક કલાક માટે પલળવા દો.

હવે એક કલાક પછી મગની દાળનું પાણી કાઢી મગની દાળને મિક્સરમાં પીસી લો.

હવે મગની દાળનું મિશ્રણ એક બાઉલમાં કાઢી, તેમાં સમારેલા કાંદા, સમારેલું આદું, ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં, શેકેલુ જીરૂ, લીમડાના પાન, કોથમીર ઝીણી સમારેલી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું લઇ આ બધું મિક્સ કરો.

હવે પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે મગની દાળના પકોડા તેલમાં ગોલ્ડન કલર ના થાય ત્યાં સુધી થવા દો.

હવે પકોડાને નીચે ઉતારી ડીશમાં લઈ તેને ફુદીનાની ચટણી અને નાળિયેરની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

તમે આ પકોડાને ચા સાથે સવારે નાસ્તામાં પણ લઇ શકો છો.