தக்காளி குஸ்கா பிரியாணி #தக்காளி

முதலில் பிரியாணி அரிசியை இரண்டு முறை அலசி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். தக்காளியை வேக வைத்து தோல் உரித்து அரைத்துக் வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சோம்பு சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும். பிறகு வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு வாசனை வாசனை போன பிறகு கொத்தமல்லி புதினா மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் உப்பு மற்றும் தயிர் சேர்த்து வதக்கவும்.

எல்லாம் வதங்கிய பிறகு ஒன்றரை கப் அரிசிக்கு இரண்டேகால் கப் அரைத்த தக்காளி சாறு சேர்க்கவும். அதனுடன் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து கிளறி ஒரு கொதி வந்த பிறகு பிரஷர் குக்கரில் ஒரு விசில் வந்த பிறகு கிளறி இறக்கவும்.

சுவையான தக்காளி குஸ்கா பிரியாணி தயார்.