கேரட் முந்திரி கேக் (carrot Cashew cake Recipe in Tamil)

வெல்லத்தில் ¼ கப்புக்கும் குறைவான தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்... பாகுபதம் தேவையில்லை, வெல்லம் கரைந்தால் மட்டும் போதும்.

கோதுமை மாவு,பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா,உப்பு சேர்த்து 3முறை சலிந்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லக்கரைசல்,பால்,எண்ணெய், கேரட் துருவல்,முந்திரி சேர்த்து நன்கு ஒரு கரண்டி வைத்து கலந்து கொள்ளவும்.

சலித்து வைத்த மாவு கலவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக போட்டு கட்டிகள் சேராதவாறு கிண்டவும்.

இதற்கிடையில் ஒரு குக்கரில் சிறிது மணல் போட்டு அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடம் சூடுபடுத்தவும்...(குறிப்பு:குக்கர் மூடியில் ரப்பர் டியூப்,வெயிட் எடுத்து விட வேண்டும்.)

பேக்கிங் பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் தடவி,கேக் கலவையை பாத்திரத்தில் ஊற்றி குக்கருக்குள் வைத்து 40-50 நிமிடம் பேக் செய்தால் சுவையான கேக் தயார்...