கொங்கு நாடு ஸ்பெஷல் தக்காளி பஜ்ஜி (Kongu naadu special thakali recipe in Tamil)

தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக அரிந்து கொள்ளவும்

தாளிக்க எண்ணெயில் கடுகு வெள்ளை உளுந்து நீளவாக்கில் அரிந்த பெரிய வெங்காயம் சோம்பு கருவேப்பிலை வரமிளகாய் பூண்டு இவை அனைத்தையும் நன்கு வதக்கவும்

இதன் பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியை அதனுடன் சேர்க்கவும் அதனுடன் உப்பு மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும் தக்காளி நன்கு வதங்கிய பின் மத்தில் கடையவும் இதில் இப்போது கொத்தமல்லி இலை சேர்த்தால் தக்காளி பஜ்ஜி ரெடி