ரோட்டுக்கடை மசாலா சுண்டல்

சுண்டலை 8 மணி நேரம் ஊற வைத்து உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ளவும்.

அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை அரைத்து கொள்ளவும். வானெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறி வேப்பிலை தாளித்து அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும்.

விழுதுடன் மிளகாய், கரம் மசாலா, மஞ்சள்,குழம்பு மிளகாய் தூள், சேர்த்து 5நிமிடம் நன்கு வதக்கவும். பிறகு 11/2டம்ளர் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

வேக வைத்த சுண்டலை சேர்க்கவும். இதில் ஒரு 20 சுண்டலை மசித்து சேர்த்து கொள்ளலாம்.நன்கு கொதித்து பதத்திற்கு வந்தது ம் இறக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், துருவிய கேரட், கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும். சுவையான மசாலா சுண்டல் ரெடி.