மிக்சர் இந்திய அமெரிக்கன் ஸ்டைல் (Mixture recipe in tamil)
நான் ஒரு இந்திய தமிழ் அமெரிக்கன். என் சமையலில் தமிழ் நாட்டு வாசனை அதிகம். இதில் ஓமப்பொடி காரா பூந்தி, பேடா மூன்றும் எண்ணையில் பொரித்தது. கறிவேப்பிலை, வேர்க்கடலை, அவில், முந்திரி நான்கும் சிறிது எண்ணையில் வருத்தது. கார்ன் வ்லேக் (Corn flake CEREAL) கடையில் வாங்கினது. நான் தயாரித்த மசாலா பொடி எள்., மிளகு, மிளகாய் பொடி, வால்நட் பொடி, உளுந்து, கடலை பருப்பு, வ்லெக்ஸ் (flax seed) கலவை. கார சாராமான சுவையான மொரு மொரு மிக்சர் #deepfry
குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்சமையல் குறிப்புகள்
- 1
ஒரு செக்கலிஸ்ட் தயாரிக்க. தேவையான பொருட்களை சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க.
- 2
ஓமப்பொடி செய்ய:
ஒரு டம்பளரில் 1 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஓமம் ஊறவைக்க=5 நிமிடங்கள். வடிக்க. வடித்த நீரை மாவு கலக்க உபயோகிக்க
மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு வாணலியில் அரிசி, கடலை மாவுகளை வெண்ணை, சேர்த்து வறுக்க- 2 நிமிடங்கள். அடுப்பை அணைக்க. உப்பு பெருங்காயம் கலந்து, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஓம நீர் நீர் சேர்த்து பிசைக—சாஃப்ட் டோவ் (soft dough). ஈரத்துணியால் மூடி 15-30 நிமிடங்கள் ரெஸ்ட் செய்க
- 3
மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு வாணலியில் எண்ணை சூடு செய்க. ஒரு சின்ன குழி கரண்டி சூடான எண்ணை மாவில் ஊற்றி பிசைக- ஓமப்பொடி மொரு மொருவென்று வரும்முறுக்கு அச்சு உள்ளே எண்ணை தடவுக சுலபமாக பிழிய. பாதி நிறப்புங்கள். கவனமாக எண்ணையின் மேலே நேரே பிழியலாம். முதலில் ஹை பிளெம் -2 நிமிடங்கள், நெருப்பை குறைக்க. திருப்பி போடுக. 2 பக்கமும் செம்பொன்னிறமாக வேண்டும். உங்கள் அடுப்பை பொருத்து 3-4 நிமிடங்கள் ஆகலாம். 2 பக்கமும் பொன்னிறமாக ஆனவுடன் வெளியே எடுத்து எண்ணை வடிக்க. பேப்பர் டவல் மேல் போடுக.ஓமப்பொடி தயார்.
- 4
காரா பூந்தி செய்ய: ஒரு கிண்ணத்தில் தேவையான பொருட்களை கலக்க. நீர் சேர்த்து பஜ்ஜி பதத்தீர்க்கு மாவு செய்க. மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணை சூடு செய்க, சூடானதும், மீடியம் லோ விலேம் (MEDIUM LOW FLAME) உபயோகிக்க. பூந்தி கரண்டியின் மேல் மாவு போட்டு ஒரு ஸபூனால் தேயுங்கள். மணி மணியாக பூந்தி விழும். கரண்டியால் அப்போ அப்போ கிளறுக. பொன்னிறமாக ஆனவுடன் வெளியே எடுத்து எண்ணை வடிக்க. பேப்பர் டவல் மேல் போடுக. சுவையான மொரு மொரு பூந்தி தயார்.
- 5
பேடா செய்ய: ஒரு கிண்ணத்தில் தேவையான பொருட்களை கலக்க. நீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல செய்க. மூடீ 30 நிமிடங்கள் ரெஸ்ட் செய்க. 2 பாகமாய் பிரிக்க. குழவியால் 1/4 அங்குலம் திக் வட்டம் சிக. கத்தியால் ரிப்பன் போல வெட்டிக்கொள்ளுங்க, ரிப்பன்களை சின்ன துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளுக (படம்) மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணை சூடு செய்க, சூடானதும், மீடியம் லோ விலேம் (MEDIUM LOW FLAME) உபயோகிக்க. பேடா துண்டுகளை எண்ணையில் பொறிக்க. கரண்டியால் அப்போ அப்போ கிளறுக. பொன்னிறமாக ஆனவுடன் வெளியே எடு
- 6
எண்ணை வடிக்க. பேப்பர் டவல் மேல் போடுக. சுவையான மொரு மொரு பேடா மிக்ஸர் செய்ய தயார். மிக்சர் செய்ய மிதமான நெருப்பின் மேல் அடி கனமான பாத்திரத்தில் சூடான எண்ணையில் வேர்க்கடலை, முந்திரி, அவில். கறிவேப்பிலை வறுக்க. 3 நிமிடங்கள். அடுப்பை அணைக்க. ஒரு பெரிய தட்டில் ஆர் தம்பாளத்தில் போட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேடா, கார்ன் வ்லேக் (Corn flake CEREAL) சேர்க்க. ஒமப்பொடியை பொடி செய்து சேர்க்க.
- 7
காரா பூந்தி, மசாலா பொடி சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மிக்ஸ் செய்க சுவையான மொரு மொரு மிக்சர் தயார்,
ரியாக்ட்ஷன்ஸ்
குக்ஸ்னாப்ஸ்
எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!
எழுதியவர்
Similar Recipes
மொரு மொரு மிக்சர்(mixture recipe in tamil)
காரா சேவை(kara sev recipe in tamil)
மடாடா காஜா (Madatha kaaja recipe in tamil)
மிக்சர்(mixture recipe in tamil)
வெங்காய பூண்டு மணம் கலந்த முறுக்கு(murukku recipe in tamil)
வால்நட் மசாலா சப்பாத்தி
முறுக்கு (Murukku recipe in tamil)
பேகல்(bagel recipe in tamil)
சேக்காலு (Sekkaalu recipe in tamil)
பாதூஷா (Badhusha recipe in tamil)
பால் போளி (பூரி) (Paal poli recipe in tamil)
காரா சேவை (Kaaraa sevu recipe in tamil)
வால்நட் வாழைப்பழ பிரட்
குல்சா (Kulcha recipe in tamil)
முள்ளு முறுக்கு (மனூப்பு)(mullu murukku recipe in tamil)
பேலன்ஸ்ட் லஞ்ச் 5 (Balanced lunch recipe in tamil)
தேன்குழல் (Thenkuzhal recipe in tamil)
முறுக்கு ஒரு புது விதம் (Murukku recipe in tamil)
வெங்காய பூண்டு மணம் கலந்த ராகி முறுக்கு(ragi murukku recipe in tamil)
சுவையான சத்தான நான்
Spicy Cauliflower Masala Stuffed Parota (stuffed Parota recipe in tamil)
அத்தி பழ ரோல் (Athi pazha roll recipe in tamil)
காய்கறி கசோரி
ஹஷ் பப்பி Hush Puppy (Hush puppy recipe in tamil)
கேல் பஜ்ஜிகள்
செரா தூள் –ரிப்பன் பகோடா (Ribbon pakoda recipe in tamil)
வால்நட் சேர்த்த க்ரஸ்ட் கூடிய ஆப்பிள் டார்ட் (Apple Tart)
தொண்டைக்காயா ஜீடிபப்பு (முந்திரி) வ்ரை (Thondakaya pappu recipe in tamil)
பருப்பு பில்லை (தட்டை), விரத(dal thattai recipe in tamil)
பொட்டு கடலை முறுக்கு
கமெண்ட் (7)