முட்டைகோஸ் மஞ்சூரியன்

முட்டைக்கோஸை நன்றாக துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது முட்டைக்கோசு அரைக்கவும். 2 கப் முட்டைக்கோஸ், 1/2 டம் கரம் மசாலா, 1 டிபி சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு, 2 டிபி மைடா மற்றும் 2 டிபி சோள மாவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நன்றாக மற்றும் சிறிது தண்ணீர் கலந்து மீண்டும் கலக்கவும்.

2. 1/4 கப்பை விட அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் முட்டைக்கோசும் தண்ணீரை விடுவிக்கும். கலவையை 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு நடுத்தர அளவு பந்துகளை உருவாக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3. முட்டைக்கோசு பந்துகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அது மிருதுவாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் எண்ணெயை வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4.ஒரு கடாயை எடுத்து, 2tbs எண்ணெய், 3 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் 1 பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பூண்டு லேசான தங்க நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். பின்னர் 1 வெங்காயம் (சிறிய) மற்றும் சாஸை லேசான தங்க நிறமாக மாறும் வரை சேர்க்கவும். பின்னர் கேப்சிகம் (1/2) சேர்க்கவும் மற்றும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

5. பின்னர் சாஸ், 1tbs சோயா சாஸ், 1tbs வினிகர் சாஸ், 2tbs சிவப்பு மிளகாய் சாஸ், 2tbs தக்காளி கெட்ச்அப், 1tbs சிவப்பு மிளகாய் தூள், சிறிது உப்பு சேர்க்க ஆரம்பிக்கவும்.

6.2 நிமிடம் சமைத்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, சோள மாவு குழம்பை 1 டம்ளர் சோள மாவு, தண்ணீர் சேர்த்து தயாரித்து கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் சோள குழம்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

7. சாஸ் தடிமனாக மாறும், பின்னர் 1/2 மிளகு தூள் சேர்த்து 1 நிமிடம் சாஸ் செய்யவும்.
பின்னர் வறுத்த மஞ்சூரியன் பந்துகள் மற்றும் சாஸை 1 நிமிடம் சேர்க்கவும். வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.