மிஞ்சிய சாதம் மஞ்சூரியன்

சாதத்தை நன்கு மசித்து கொள்ளவும்.

அதனுடன் மிகவும் மெலிதாக நறுக்கிய காய்கறிகள் உப்பு மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா சோள மாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும் (தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை)

சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணையில் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும்.

மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நறுக்கிய இஞ்சி பூண்டு பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் குடைமிளகாய் உப்பு மற்றும் சாஸ் விட்டு வதக்கவும்

சோள மாவு கரைசல் மற்றும் வறுத்த உருண்டைகள் சேர்த்து கிளறவும்

சிறிது மல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்

மிஞ்சிய சாதம் மஞ்சூரியன் தயார்.