மேகி பால்ஸ் கிரேவி

முதலில் மேகி வேக வைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வேகவைத்த மேகியை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் அரிசி மாவு அரைத்த நாயகியை சேர்த்து நன்கு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசையவும்.

இத்துடன் நாயகி மசாலாவை சேர்த்து 4 செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும். சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து கொள்ளவும்.

இப்போது ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் பட்டை லவங்கம் சோம்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கிய பின் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி வதங்கிய பின் மஞ்சள் தூள் மல்லி தூள் மிளகாய் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதில் சிறு சிறு உருண்டைகளை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

2 நிமிடம் வதக்கி அதில் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு புதினா இலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்தால் மேகி பால்ஸ் கிரேவி தயார்.