ஷாகி துக்கடா

ஒரு பேனில் சுகர், அதே அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பாகு காய்ச்சவும். பாகு ஒரு கம்பி பதம் இருக்க வேண்டும்

அடுத்து பிரட் ஓரங்களை கட் பண்ணவும். பிறகு அதை முக்கோண வடிவில் கட் பண்ணவும்.

இதை ஆயிலில் பொரிக்கவும்.

ஒரு பேனில் பாலை ஊற்றி, காய்ச்சவும். ஓரங்கலில் வரும் ஆடையை எடுத்து, எடுத்து விடவும்.

பால் நன்கு கெட்டியான பிறகு அதில் ஏலக்காய் பொடி, கண்டண்ஸ்டு மில்க் சேர்க்கவும். கண்டன்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து நன்கு கெட்டியானதும் ஸ்டவ்வை ஆஃப் பண்ணவும்.

இப்போது பொரித்த பிரட் துண்டை, சுகர் சிரப்பில் பொட்டு எடுக்கவும்.

பிறகு ஒரு பவுலில் காய்ச்ச பாலை ஊற்றி, அதன் மேல் சுகர் சிரப்பில் நனைத்த பிரட் துண்டை வைக்கவும். அதில் கட் பண்ணின பாதம், முந்திரி, பிஸ்தாவை அலங்கரிக்கவும். இப்போது சூப்பரான ஷாகி துக்கடா ரெடி. நன்றி