பூண்டு மிளகு சாதம்

சாதம் உதிராக வடித்து ஆற வைக்கவும்.வெங்காயம் பூண்டு பொடியாக நறுக்கவும் மல்லித்தழை கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கவும் வரமிளகாயை கிள்ளி வைக்கவும். முந்திரிப்பருப்பு கிள்ளி வைக்கவும்

வாணலில்,நான்கு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் கடுகு,உளுந்து,கடலைப்பருப்பு சீரகம்,தாளிக்கவும் சிவந்ததும் வரமிளகாய் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். தேவையான உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும். வெங்காயம் பூண்டு வதங்கியதும் மல்லி இலை கருவேப்பிலை சேர்த்து கிளறவும்

முந்திரியை தனியாக சிவக்க வறுத்து சேர்க்கவும். சாதத்தை கொட்டி மெதுவாக கிளறி இறக்கவும்.சூடான,தேங்காய் எண்ணெய் மணத்துடன் பூண்டு மிளகு சாதம் தயார் சுவையாக இருக்கும் நீங்களும் செய்து பாருங்கள்.