பூண்டு மிளகு சாதம்

முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். பெரிய வெங்காயம் பூண்டு ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு போட்டு தாளித்து அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக பூண்டு வெங்காயம் வதங்கிய பின்பு வேகவைத்த சாதம் சேர்த்துக் கலந்து கொள்ளவும்.

நன்றாக கலந்த பின்பு ஒரு டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலந்து சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும். சுவையான பூண்டு மிளகு சாதம் தயார். நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.