ஸ்டப்புடு நட்ஸ் தேங்காய் சாதம்

முதலில் தேவையான பொருளை எடுத்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு போடவும்.

ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை உளுந்து இரண்டு ஸ்பூன் கடலை பருப்பு போட்டு பச்சைமிளகாயை சின்னதாக கீரி போடவும்.

இரண்டு பட்டை மிளகாய் பிச்சுப் போட்டு சிறிதளவு இஞ்சியை நறுக்கி போடவும். கருவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்

அவற்றோடு இரண்டு ஸ்பூன் கடலை தோல் நீக்கி போடவும். மற்றொரு கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரியை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.

துருவிய தேங்காயை அவற்றோடு போட்டு பொன்னிறமாக கிளறவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

வதக்கிய தேங்காயில் வடித்து வைத்த ஒரு கப் சாதத்தை கிளறவும். நெயில் வறுத்த முந்திரியை அவற்றோடு கிண்டவும். கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவவும்.