குமரி மாவட்ட மோர் குழம்பு / புளிசேரி

பூசணிக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்

நறுக்கிய பூசணிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்

மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சீரகம், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்

அரைத்த விழுதை வெந்த பூசணிக்காயில் கொட்டி உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

நன்றாக கொதித்ததும், தயிரை கடைந்து சேர்க்கவும். ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்