🥠🥠சந்திரகலா🥠🥠

மைதா மாவுடன் நெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசைந்து பிறகு சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து மாவை மிருதுவான பதத்திற்கு பிசைந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

பாத்திரத்தில் கோவா மற்றும் பொடித்த சர்க்கரை, பொடியாக நறுக்கி வைத்த நட்ஸ் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். சுவைக்கு ஏற்ப சர்க்கரையின் அளவை சேர்த்துக் கொள்ளவும்..

பிசைந்த மாவிலிருந்து சிறிதளவு மாவை எடுத்து நன்றாக விரித்துக். பிறகு மூடி தேய்த்துக் அனைத்து வைத்துக் கொள்ளலாம்.

நடுவில் பூரணத்தை வைத்து பிறகு அதன் மேல் மற்றொரு பகுதி மாவை வைத்து படத்தில் காட்டியவாறு நன்றாக மூடவும். இல்லை எனில் எண்ணெயில் பொரித்தால் பூரணம் வெளியில் தேறித்துக் விடும்.

சர்க்கரைப்பாகு தயாரானதும் அதில் பொரித்த சந்திரகலா மூழ்கும் அளவிற்கு சேர்த்து 2 மணி நேரம் அப்படியே வைக்க வேண்டும் ஆகும் என்று ஊறுவதற்காக.