வாழைக்காய் டிக்கா

வாழைக்காயை வேக வைத்து தோலுரித்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்... வெங்காயம், குடைமிளகாய் பெரிய பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.. இவை அனைத்தையும் தயார் செய்து வைத்திருக்கும் கலவையில் கலந்து அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

அரைமணி நேரம் ஊறிய பிறகு அதை ஒரு குச்சியில் குடை மிளகாய், வெங்காயம், வாழைக்காய் என்று அடுத்தடுத்து சொருகிக் கொள்ளவும்..

இதை ஓவனில் செய்யலாம் நான் அடுப்பில் செய்துள்ளேன்.. ஒரு தோசை தவா வைத்து சிறிது எண்ணெய் விட்டு அதில் வாழைக்காயை சுட்டு எடுக்கவும்...

இப்போது சுவையான சத்தான வாழைக்காய் டிக்கா தயார்..