சைவ மீன் வாழைக்காய் பொரியல்

முதலில் வாழைக்காயை இரு ஓரங்களையும் கட் செய்து தண்ணீரில் 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்

பிறகு அதன் தோலை உரித்து விட்டு படத்தில் உள்ளவாறு மீன் போன்று கட் செய்து எடுக்கவும்

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் வாழைக்காயை எடுத்து அதனுடன் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் அரிசி மாவு மைதா மாவு கடலை மாவு தேவையான அளவு உப்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது கரம் மசாலா சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக வாழைக்காய் உடன் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

பார்ப்பதற்கு மீன் வடிவத்தில் இருக்கும் சைவ மீன் வாழைக்காய் வறுவல் ரெடி