உருளைக்கிழங்கு பிரட் பாக்கெட்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம்பருப்பு சீரகம் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கி சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பின்னர் வேக வைத்து தோலுரித்து மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து வதக்கவும். அதன் பின்னர் கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பிரட்டின் ஓரங்களை கட் செய்து பூரி மனையில் திரட்டவும்.

பிரட்டின் நடுவில் மசாலா வை வைத்து பாக்கெட் போல் மடித்து அதன் ஓரங்களை மைதா கூழ் தடவி ஒட்டி விடவும்.

மடித்து பிரட் துண்டுகளை எண்ணெய்யில் பொரித்து எடுக்கவும்.