கொண்டை கடலை வடை

கொண்டை கடலையை அலசி 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழையை பொடியாக நறுக்கவும்.

ஊறிய கடலையை பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, சோம்பு தூள், உப்புத் தூள் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் காய வைத்து இந்த மாவை வடைகளாக தட்டி பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.