ராகி செமியா - சேவியர்

தயாரிப்பு:
ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை போதுமான அளவு எடுத்து, தேவையான உப்பை சேர்க்கவும். பின்னர் ராகி அரைவையுடன் சேர்த்து, 3 நிமிடம் ஊறவும். [குறிப்பு: நீர் மட்டத்தில் ராகிப் பருவத்திற்கு மேல் இருப்பதை உறுதி செய்து, 3 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக நீரை நீக்கி விடாதே.]
தண்ணீரை முழுவதுமாக வெளியேற்றுங்கள்.

4 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுத்த ஸ்ட்ரீம். நீங்கள் idli பானைப் பயன்படுத்தி அல்லது பிரஷர் குக்கர் அல்லது ஸ்ட்ரீமர் பயன்படுத்தி ஸ்ட்ரீம் செய்யலாம்.
Idli அச்சு மீது ராகி அரைப்பையை வைத்து, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் idli தயார் செய்யுங்கள்.
ஒருமுறை செய்து முடித்து, அதை கரைத்து, அதை ஒரு தட்டில் பரப்பலாம்.

ஸ்ட்ரீமிங் செயல்முறை முடிந்தது, பதப்படுத்துவதற்கு செல்லலாம்.
ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சேர்க்கவும், எண்ணெய் கடுகு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும். ஒருமுறை கடுகு ஸ்ப்ரூட்டர்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறி இலை.

வெங்காயம் வரை வெளிப்படையாக மாறிவிடும். பின்னர் ஸ்ட்ரீம் ராகி அரைவையைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, குறைந்த சுழலில் மற்றொரு 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். [குறிப்பு: தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்க மற்றும் உப்பு சேர்க்க]