ராகி கார கொழுக்கட்டை

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு,உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, வறுத்த வேர்க்கடலை,கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொரிந்ததும், நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்,மல்லி இலை சேர்த்து பொன்னிறமாக
வதக்கவும்.

பின்னர் அதில் ராகி மாவை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

ராகி கொழுக்கட்டை கலவை சூடு ஆறியவுடன் கொஞ்சமாக ராகி கலவையை எடுத்து, கையால் அழுத்தி பிடித்து ஆவியில் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுத்தால் மிகவும் சுவையான, சத்தான, ஆரோக்கியமான மாலை அல்லது காலை நேர உணவாக உட்கொள்ளும் ராகி கொழுக்கட்டை சுவைக்கத்தயார்.

இப்போது தயாரான ராகி கொழுக்கட்டைகளை எடுத்து ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைத்து,மேலே தேங்காய் துருவல் தூவி அலங்கரித்தால் மிகவும் சுவையான சத்தான, ஆரோக்கிய உணவான ராகி கொழுக்கட்டை சுவைக்கத்தயார்.