Noce

trota salmonata • broccolo romano cotto a vapore • patate cotte a vapore • Sale,pepe,noce moscata • latte • Olio evo • Scorza di mezzo limone tagliata a julienne • acqua

polpa di zucca • parmigiano grattugiato • uovo intero • noce moscata • olio evo • una vaschetta di pancetta a cubetti (se affumicata starà meglio con la dolcezza della zucca) • zucchina • mezzo spicchio d’aglio • panna da cucina

piastra da forno,oppure pirofila bassa • confezione di pasta pronta da 12 sfoglie • 700 di macinato di manzo,vitello e maiale • confezioni da gr.250 di polpa di pomodoro • latte • aromi: un cucchiaio di rosmarino uno di maggiorana • basilico spezzettato • mirepoix con 1 gambo di sedano,una carota e uno scalogno • per la besciamella:un litro di latte,noce moscata • farina e una noce di burro • sale,burro e formaggio grana grattugiato

farina 0 • uova • polpa di zucca cotta al forno • parmigiano • noce moscata • gorgonzola • amaretti sbriciolati • latte • Pepe

arista di maiale • cipolla • carota • alloro • noce moscata • brodo vegetale • rosmarino • uva rosata • amido di mais (facoltativo)

pasta sfoglia rettangolare • mele • il succo di un limone • una noce di burro • po’ d’acqua • cannella e zucchero a velo • zucchero

uova • formaggio Grana grattugiato • pane grattugiato • po' di pepe • noce moscata • Brodo di carne • schiacciapatate a buchi grandi

orecchiette gr. 420 • cime di rapa • ricotta gr. 300 • aglio • olio extra e sale • noce di burro • formaggio grana grattugiato

grandi di verza • noci • cipolla bianca • asiago

bavette integrali • Panna liquida da cucina • gorgonzola dolce • Formaggio grana • Philadelphia (light) • Erba cipollina, pepe e noce moscata

Patate • Latte • Uova • Burro • Sale • Pepe • Noce moscata • Mozzarella cheese • Prosciutto cotto

patate lesse • uovo • sale • pepe • nosce moscata • prezzemolo tritato q.b. a Vs. piacere. (in estate io metto il basilico) • parmigiano grattugiato o formaggio • burro • per il ripieno • ingredienti per la besciamella • latte • farina •

riso basmati (ho utilizzato il basmati, ma ovviamente potete usare il riso che preferite) • mirtilli rossi • asparagi con tutto il gambo • olio extra vergine di oliva • piccolo scalogno • sale • brodo vegetale • noce di burro • poco parmigiano

gnocchi di patate VEG • funghi champignon • noci sgusciate • manciata di rucola • d'aglio • sale grosso • margarina

Riso venere • Di salsiccia con i semi di finocchio • Di gorgonzola dolce i.g.p • radicchio • Cipolla • Olio evo • Sale • Mozzarelle light • Frutta secca mista • Noci • Anacardi • Nocciole •

calamari • Gr.250 di ceci • gherigli di noci • Olio evo • Pepe • rosmarino • d'aglio • Erbe aromatiche (rosmarino, origano fresco, frezzemolo.. a gusto)

X l'impasto • farina • latte • noce di burro • sale • X l'impanatura • uova • Pangrattato

penne • Per il ragù 300g di carne macinata • Mezza carota mezza cipolla mezza costa di sedano olio sale passata di pomodoro due lattine  200 ml di vino rosso • Per la besciamella 50 g di burro  50 g di farina mezzo litro di latte sale noce moscata • Parmigiano grattugiato

riso carnaroli • barbabietola precotta • latte • noce di burro • cipollotto • panna fresca • succo di mezzo limone • menta e nduja

sottilissime di pollo • Olio EVO • Latte • Burro • Farina • Sale • A piacere: rosmarino, timo, noce moscata

,patate • o 2 di brodo vegetale preparato da me • olio evo • noce moscata se piace • parmigiano grattugiato • Crostini di pane • sale

fesa di tacchino • bacche di goji • broccolo (triste) :) • semi di papavero • pane grattugiato • olio extravergine di oliva • sale • bella noce di burro • latte e acqua • curcuma

Orzo perlato 160gr (per 2 persone) • Porro (1/4 di gambo) • Cipolla bianca o rossa (1/4) • Aglio (1 spicchio) • Olio d'oliva • Una patata • Una carota • Vino bianco (un bicchiere) • Brodo (1litro e mezzo) • pancetta • Sale • Peperoncino (se piace) •

carote • uova • zucchero di canna • cannella • g lievito per dolci • grammi di noci • farina 00

zucchine tonde • macinato misto • salsiccia • parmigiano reggiano • uovo • Pan grattato • Mezzo spicchio d'aglio • Sale • Pepe • Noce moscata

macinato misto • peperoni • pomodoro • cipolla • uovo • pane • datterini • sale • pepe • noce moscata • latte • olio extravergine d'oliva

spinaci • uova • pancetta a dadini • pan grattato • parmiggiano • Olio d'oliva • Sale • Pepe • Noce moscata

pasta sfoglia • gr di formaggio asiago • + 3 cucchiai di parmigiano • gr di farina • gr di burro • latte • uovo • noce moscata • sale • pepe • pancetta