Involtini di carne al sugo di salsiccia
Avete bisogno di un menù veloce e allo stesso tempo buono e saporito? Questi involtini di carne al sugo di salsiccia fanno al caso vostro. Un piatto classico, forse un po’ siciliano ma che cucino molto spesso. Come dico io, un piatto furbo perché in un solo colpo abbiamo il sugo per un primo e un secondo di carne…manca solo il contorno. Va molto bene unire una porzione di spinacini freschi.
Involtini di carne al sugo di salsiccia
Avete bisogno di un menù veloce e allo stesso tempo buono e saporito? Questi involtini di carne al sugo di salsiccia fanno al caso vostro. Un piatto classico, forse un po’ siciliano ma che cucino molto spesso. Come dico io, un piatto furbo perché in un solo colpo abbiamo il sugo per un primo e un secondo di carne…manca solo il contorno. Va molto bene unire una porzione di spinacini freschi.
Istruzioni per cucinare
- 1
Con il batticarne battere le fettine in modo da appiattirle. Allinearle sul tagliere, strofinarle con lo spicchio d’aglio e salarle. Sistemare su ognuna una fettina di lardo, una di prosciutto cotto, la fontina, un po’ di uvetta e i pinoli. Arrotolare le fettine e legare gli involtini con spago da cucina.
- 2
In una casseruola fare rosolare con due cucchiai d’olio la cipolla, la carota e il sedano tritati. Unire la salsiccia sbriciolata, gli involtini e, a fiamma alta, lasciarli dorare. Sfumare con il vino rosso, salare e aggiungere la passata di pomodoro allungata con due bicchiere d’acqua bollente. Mettere il coperchio e lasciare cuocere per circa due ore a fuoco basso.
- 3
Con il sugo si potrà condire una gustosa pasta tipo penne rigate o conchiglie o altro formato che tenga bene il sugo. E gli involtini di carne ? Assaggiate e sentirete che sapore !
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