Chirashi di Salmone
La mia passione per l'oriente ormai è palese😂😂 e saper cucinare Giapponese è una delle cose più soddisfacenti che ci sia. Vediamo come cucinare un piatto semplice ma appagante😉
Chirashi di Salmone
La mia passione per l'oriente ormai è palese😂😂 e saper cucinare Giapponese è una delle cose più soddisfacenti che ci sia. Vediamo come cucinare un piatto semplice ma appagante😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa il riso: sciacquiamolo per bene fino a quando l'acqua non risulterà chiara, quindi priva di amido. In una pentola mettiamo il riso e l'acqua, portiamo a ebollizione e facciamo bollire 10 minuti, poi spegniamo il fuoco, copriamo la pentola e lasciamo riposare per 15 minuti. IMPORTANTISSIMO!!Non sollevare il coperchio durante i 15 minuti di riposo.
- 2
Puliamo per bene il filetto di salmone e mettiamolo a marinare nella salsa di soia e semi di sesamo.In un pentolino a parte facciamo sciogliere 5 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, portiamo a ebollizione. Spostiamo il riso in una ciotola di legno (mi raccomando niente plastica o altro, comprometterebbe l'evaporazione dell'aceto), versare sopra l'aceto e mescolare delicatamente con una forchetta senza schiacciare il riso. Lasciamo riposare il tutto.
- 3
A questo punto puliamo l'Avocado, metà verrà tagliato a fette, mentre l'altra metà verrà tritato. Quando il riso si sarà intiepidito aggiungiamo l'avocado tritato, i semi di sesamo e la sala sweet chilli; spendo due parole per quest'ultima, è una salsa leggermente piccante thailandese; io personalmente l'adoro dona un sapore agrodolcepiccante, se non è di vostro gradimento nessuno vi vieta di eliminarla o sostituirla con della salsa di soia o teryaki.
- 4
Procediamo con il salmone, dopo 1 ora di macinatura tagliamolo a fette sottili. Ora tutti gli ingredienti per la nostra Chirashi sono pronti, non resterà che comporla. Adagiamo in un piatto fondo 4 cucchiai di riso, adagiamo il salmone alternato all'avocado e in fine lasciamo cadere dei semi di sesamo neri. Chi preferisce può integrare nel centro del piatto tra il salmone e l'avocado un ciuffetto di pasta wasabi. Ragazzi è un piatto spettacolare, io lo adoro e spero che piaccia anche a voi😉❤️
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