簡単★ヘルシー　自家製鮭フレーク

まゆのん1001's cooksnap of when they made 簡単★ヘルシー　自家製鮭フレーク.
WesternMama
WesternMama @cook_40013309

鮭フレークって使いまわしがききますよね。美味しいフレークを自分で作っちゃいましょう！魚屋さんのアラで出来ますよ！
是非、お試しください。

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材料

4人分
  1. 鮭 1匹分のアラ
  2. Ａ砂糖 適量
  3. Ａ塩 適量
  4. Ａ酒 少々

作り方

  1. 1

    鮭のアラを洗い、塊の部分を切り、火が通りやすくします。

  2. 2

    ①を蒸し器かレンジで軽く蒸します。

  3. 3

    ②を取り出し、皮と骨を取り除きます。

  4. 4

    ③をフライパンで炒り、Ａの調味料を入れて味を整えます。＊蒸してあるので火を通し過ぎると固くなるので気を付けて下さい。＊調味料は鮭の味をみながら調整してください。

  5. 5

    粗熱をとり、保存容器に入れます。どんなお料理にも使えて便利です。

コツ・ポイント

アラでなくて切り身の部分を利用してももちろんＯＫ。塩加減がまちまちですので味をみながら調味してください。
皮は、カリッと焼いておつまみに。

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レシピ作者

WesternMama
WesternMama @cook_40013309
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お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる　ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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