かにと豆腐のふわふわ揚げ

dekorin
dekorin @cook_40013404

豆腐はふわふわ、れんこんはしゃりしゃり
とてもおいしい揚げ物です。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 (固めの絹でも可) 1丁
  2. かに 小さいもの1缶
  3. れんこん 3cm
  4. 1個
  5. 三つ葉 (大葉)刻んで小2~3
  6. 片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水気をとり、まな板の上で包丁の背を使ってつぶしておく。
    れんこんはみじん切りにし、
    水にさらしてアクをとる。

  2. 2

    豆腐、かに、水気をよくとったれんこん、卵、三つ葉、片栗粉
    塩少々をいれ混ぜる。

  3. 3

    スプーンで一口大にすくって
    170度で2~3分揚げる。
    うっすらキツネ色になればOK
    大根おろし、天つゆでいただく

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レシピ作者

dekorin
dekorin @cook_40013404
に公開
一人娘に伝えたい我が家の定番メニューをレシピにしてみました。主婦暦は長いけれど、料理の世界はどんどん広がっていくので試行錯誤の毎日!12歳の柴わんこのご飯も楽しく手作りしています。
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