中華風コーンスープ
まもる @cook_40013533
「だしじらー」の会（お出汁をこよなく愛する人の集まりです）のmiyakkoさんからいただいた蟹のだし汁で、さっと出来るのに本格的な中華風コーンスープをつくりました。
中華風コーンスープ
「だしじらー」の会（お出汁をこよなく愛する人の集まりです）のmiyakkoさんからいただいた蟹のだし汁で、さっと出来るのに本格的な中華風コーンスープをつくりました。
作り方
- 1
蟹または鶏ガラスープを沸かします。一煮立ちしたら酒と
塩を少々入れます。 - 2
再び煮立ったらコーンを入れて
塩・こしょうで味付けします。 - 3
水溶き片栗粉で薄くとろみ
をつけて、泡立て器で
かき混ぜながら卵を少しずつ
入れ入れ終わったら火を止め
器に盛りねぎを散らす。
コツ・ポイント
有り難きかにのだし汁
がない場合、市販の鶏ガラスープ
やウエイパーで、代用出来ます。
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