桜の葉の塩漬け

ぽよぉん
ぽよぉん @cook_40013603

桜の若葉を塩漬けに 来年は、桜餅を作ろう。
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材料

  1. 桜の若葉 30枚
  2. 適量
  3. 白梅酢 適量

作り方

  1. 1

    桜の若葉を摘んできて、水洗いし、水気をふき取る。

  2. 2

    入れ物に塩を入れ、1を入れ、更に塩をかぶせる。

  3. 3

    2に白梅酢又は、20%食塩水を沸騰させて冷ました物をかける。

  4. 4

    ラップをかけ、重しをする。

コツ・ポイント

ジップロックのような密閉できる袋でも出来る。

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ぽよぉん
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