作り方
- 1
桜の若葉を摘んできて、水洗いし、水気をふき取る。
- 2
入れ物に塩を入れ、1を入れ、更に塩をかぶせる。
- 3
2に白梅酢又は、20%食塩水を沸騰させて冷ました物をかける。
- 4
ラップをかけ、重しをする。
コツ・ポイント
ジップロックのような密閉できる袋でも出来る。
似たレシピ

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簡単!桜塩(自家製八重桜の塩漬けで)
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切った野菜に、桜の塩漬けを使って漬けてみました。ほんのり桜の香りがして色合いもいいですよ。


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【やさしい桜の香り】桜葉の塩漬け
桜餅、桜あんに使われる桜の葉塩漬け。 実は簡単に作れます。若葉を使うので、作れるのは今だけです! 薬膳


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