♪野沢菜と油揚げの和風パスタ♪

りえっち
りえっち @cook_40012950

それぞれの風味を生かしたあっさりパスタで、ごま油の香りもポイントです。
このレシピの生い立ち
オリジナル。冷蔵庫に残っていた食材でパスタを作りたかったところ思いつきました。

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材料

1人分
  1. 野沢菜漬(小口切り) 大さじ2
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. スパゲティ 80g
  4. スパゲティの茹で汁 50cc
  5. 鶏挽肉 50g
  6. 薄口醤油 小さじ1
  7. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    スパゲッティを茹でる。その間に油揚げは湯通しして短冊切りにし、フライパンにサラダ油(分量外、適宜)をひいて、鶏挽肉をパラパラになるまで炒める。

  2. 2

    続いて油揚げ、野沢菜漬を加えて炒める。スパゲッティの茹で汁をとっておく。茹で上がったらスパゲッティも加え、さっと油をまわすように炒める。

  3. 3

    茹で汁、薄口醤油を加えて、味見をして(味が足りなければ塩を加える。野沢菜から塩分が出ているのでたぶんいらないかも?!)ごま油をまわしいれて香りをつけ、出来上がり。

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レシピ作者

りえっち
りえっち @cook_40012950
に公開
2000年に結婚して娘を持つ主婦&ピアノ弾き。東京のちょっと下町近くに住んでます。一生懸命ピアノを娘に教えたにも関わらず、娘の「ホントは木琴のおーきいの(マリンバ)がやってみたいのよね」の一言で一念発起、今や浅草までレッスンに通い、結局私はピアノ伴奏で親子楽しく(?!)発表会で演奏させてもらい良い思い出に。今も娘はレッスンに通い修行中。家族で美味しいソフトクリームを食べるのが大好き!
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