アプリでひらく作り方
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今回使用した『鯛だしつゆ」です。
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下記は下処理をして余分な水分を拭き取り、塩コショウをして、茶漉しなどを使い、両面に薄く小麦粉を振る
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パスタは、袋の記載の−1分で茹で上げる
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オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが立ったら2を入れて両面焼中まで火を通し、一旦取り出しておく
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4のフライパンにしめじを足して炒め、しんなりするまで炒める
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5に、パスタ・パスタの茹で汁・鯛だしつゆを加え、塩コショウで味を整える
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お皿に6を盛り付け、4の牡蠣を乗せ、ねぎを振ったら、出来上がり！
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コツ・ポイント
牡蠣の下処理は、塩・片栗粉をまぶして軽く混ぜ、水を注いで優しくかき混ぜ、水がグレーに濁ったら優しく濯ぎます。
パスタは水1ℓに対して塩10gで茹で上げます。
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