もずくと牛肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め

牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。小さいボウルに牛肉と*印の調味料を加え手でもみこんでしばらく置いておきます。

生姜、にんにくはみじん切り。長ネギは斜め薄切りにしておきます。チンゲン菜は食べやすい大きさに切っておきます。もずくは水で洗ってざるにあげ、水気が切れたらまな板の上にのせ適当な長さに切っておきます。

フライパンを熱し、ごま油を少し引き1の牛肉を入れ色がかわるまで炒めたらボウルに出しておきます。
フライパンを水で洗い流しておきます。

フライパンにごま油と生姜、にんにくのみじん切りを入れ香りが出るようにいためます。長ネギを加え軽くいため、チンゲン菜の根本の方を加え火を通します。

次に葉の部分を加え少ししんなりしたら3の牛肉、もずくを加えまぜあわせ、オイスターソース、紹興酒、塩、胡椒で味付けして出来上がり！