鮮やかグリーン*緑茶で葉っぱのクッキー
新茶の季節。緑茶の葉っぱをつかった鮮やかな緑のサクサククッキーです。爽やかな苦味は旬の味！
作り方
- 1
レンジで柔らかくしたバター・砂糖をハンドミキサーで白くなるまでホイップする。卵を加えさらにホイップ。
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- 2
ミキサーで粉末にした緑茶を加えよく混ぜる。
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- 3
ふるった粉類（薄力粉・全粒粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ）をゴムベラでさっくり混ぜる。２～３回にわけると混ぜやすい。
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- 4
まとまってきたら手で混ぜる。
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- 5
ラップで包んで冷蔵庫で３０～１時間寝かす。
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- 6
オーブンを１７０℃で予熱している間に成型。手で葉っぱ型に丸め、竹串で葉脈をつける。オーブンシートに並べて、１７０℃で18～20分焼く。
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- 7
焼けたら網に並べて冷ます。荒熱が取れたらサクサクになります。
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- 8
【栄養成分】出来上がり総量322ｇ1279kcal・蛋白19.2ｇ・脂質62.8ｇ・糖質158.9ｇ・Ca157・鉄3.4ｇ・VA403・VB1/0.37・VB2/0.24・繊維8.6ｇ（１枚1/50は約26kcal）
コツ・ポイント
よりグリーンを鮮やかにしたい時は、抹茶を小さじ１加えます。
オーブンによって焼き時間が変わると思います。緑で焼き色がわかりずらいので注意！葉緑素が焦げると苦いですよ。
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