ひじきと野菜の簡単サラダ(?)

りえった
りえった @cook_40015761

もどしたひじきと千切りにした野菜を油でいためてドレッシングであえるだけ、サラダというより和え物かな??
このレシピの生い立ち
むかーし持っていたお弁当特集の雑誌に載っていた料理だったと思います。
ちょうど材料がそろっていたので、確かこうだったような・・・?と思い出しながら作ってみました。食べてみたらそのときの味がしたので合っていると思います。

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材料

2~3人分
  1. キュウリ 15g
  2. にんじん 20g
  3. セロリ 10g
  4. とうもろこし 20g
  5. ひじき 戻す前2g
  6. ノンオイルドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻しておく、とうもろこし以外の野菜は千切りにしておく

  2. 2

    材料を全部合わせて油で軽く火が通るくらいささっと炒める

  3. 3

    炒めたひじきと野菜をボールなどに取り、材料がまだ温かいうちにドレッシングであえて出来上がり。

  4. 4

    この他にも春雨を入れたり、ドレッシングにキムチの素を入れてピリ辛にしても美味しいですよ

コツ・ポイント

ノンオイルドレッシングは青紫蘇風味のものがお勧めです、雑誌では確かにんじんとキュウリとひじきだけだったと思いますが今回はそのほかにもいろいろいれてみました、分量はかなり適当ですいつもこれくらいだろーって作るので・・・(汗)、数字どうりにつくって多かったとか思ったより少なかったということがあったらごめんなさい(汗)。

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レシピ作者

りえった
りえった @cook_40015761
に公開
もうすぐ大学生になる息子がいます。最近レシピUPは気が向いた時だけですが、くつれぽなどは楽しみに見させていただいてます。
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