旬のトマトで和風スパゲッティ

トマトはへたを取り湯に５～６秒つけて皮をむき、ざく切りにしておく
青しその葉は千切りにする

すり鉢ににんにくを入れてすり潰し、１のトマトの半分くらいを入れて更にすりはつぶしてソース状にし、醤油、塩コショウ、オリーブオイルを混ぜて味付けをする。

しらす干しはオーブントースター（またはオーブン）のトレーに油をしくかクッキングシートを敷いてかりっとなるまで焼く（３～５分くらいです、機種によって加減してください）

パスタは塩を入れてゆがいたらざるに揚げて湯を切り、２のソース１のざく切りトマトと和え、上に青しその葉と３のしらす干しをちらして出来上がり。