まんまる米なすのそぼろあんかけ
ゆーらっぷ @cook_40015264
まん丸の大きい米なす。私の住む地域ではなかなか普段ありません。お店で見つけると必ず作るメニューです。
なすがあまり好きではない 我が家の子どもたちも これだけは大好物。
このレシピの生い立ち
実家でよく作っていました。
まんまる米なすのそぼろあんかけ
まん丸の大きい米なす。私の住む地域ではなかなか普段ありません。お店で見つけると必ず作るメニューです。
なすがあまり好きではない 我が家の子どもたちも これだけは大好物。
このレシピの生い立ち
実家でよく作っていました。
作り方
- 1
ふっくらまん丸の大きな米なすを 見つけてきます。
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- 2
半分に切り 包丁で 切れ目を入れたら 水につけ あくをとります。
-
- 3
そぼろあんを作ります。
小鍋に水少々を入れ 煮立てそこに 鶏挽肉を入れます。醤油 酒 砂糖 みりんで 味を付け ５分ほど煮ます。最後に おろしショウガを入れ 片栗粉でとろみをつけます。 - 4
しばらくおいたら 水気をよくふき取り １７０度ほどの油で 揚げます。箸がすっと通るくらいまで。
-
- 5
揚げたての熱々をお皿に載せ そぼろあんをかけて
スプーンですくっていただきます。 -
コツ・ポイント
あんをかけて 熱々をスプーンですくっていただきます。
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