煮干なら、最低３０分前には鍋に水を張り入れておく。
鍋に火をかけ、具をどんどん入れていきます。

まずはしいたけを薄切りにして。次にごぼう、人参はたわしでさっと洗い、ピーラーを使ってささがきの様にしていきます。（ごぼうはアクとりの為１分ほど水に）ねぎは、お好みの切り方で。どんどん鍋に入れましょう！沸騰してきたら豚肉を入れて、アクをとりながら煮ます。

最後に白菜をざくざくと１口大に切って入れ、醤油と塩で味付けしたら、ハイできあがり♪

☆ごぼう、人参をピーラーで剥く様に切るのがポイント。
包丁で切ったささがきとは食感がまた違うし、何より早く火が通る。

☆脂っぽいのが好きな人は、材料を一回ごま油で炒めて入れてもおいしい。

☆残りは翌日麺にかけてけんちん風にできるから、うちは