手羽元とネギのオイスターソース煮

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tomo501213
tomo501213 @cook_40015074

葉っぱ付きの人参を見かける機会が増えました。
新人参で作ると　甘みも増して　子供達も喜んで人参を食べてくれます。
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピを　参考にしてみました。

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材料

約４人分
  1. 手羽元 １０本
  2. ネギ ３本
  3. にんじん １本
  4. にんにくみじん １カケ分
  5. ☆オイスターソース 大さじ１
  6. ☆醤油 大さじ２
  7. ☆酒 大さじ１
  8. ☆みりん 大さじ１
  9. ☆ごま油 大さじ２

作り方

  1. 1

    ネギは、幅１～２ｃｍの斜め切りに。
    　にんじんは、皮をむいて斜め薄切りにして　縦に細切りにする。

  2. 2

    フライパンに☆の調味料と、水３００ＣＣを入れ　強火にかけ煮立ったら、手羽元、ネギ、にんじんを入れる。

  3. 3

    蓋をして、中火にして　途中で何度か混ぜながら　１０～１５分程煮るだけ。
    白胡麻を振って、出来上がり。

コツ・ポイント

今回は、ルクルーゼ鍋でコトコト煮込んでみました。フライパンでも、弱火でコトコト煮込んで、骨から肉がスルッと取れるくらいにすると、またいい味に・・・。

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レシピ作者

tomo501213
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クックと出会ってから、より一層、料理熱が上がりました。ダイエット熱も・・・。
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